Hommage à toutes les grands-mères du monde !

En prenant cette photo l'autre soir du côté de La Vancelle, j'ai repensé à une chouette histoire que racontait jadis ma grand-mère Louise à la petite fille que j'étais.

Quand à l'approche de Noel le ciel flamboie ainsi c'est tout simplement que le "Christkendel" (petit enfant Jésus) est entrain de fabriquer du pain d'épice dans la cuisine du Père Noel.

C'est pas mignon ? Elles me manquent mes grands-mères ...

Jamais sans mon sapin de Noël !

Sapin, pas sapin ?

la question est ardue à l'heure où la guerre des sapins naturels contre les sapins artificiels (made in China) fait rage !

Ceux qui achètent un sapin artificiel en claironnant leur conscience écologique au monde entier peuvent arrêter ici leur lecture. Car il faut bien parler du sapin, du vrai, du roi des forêts qui s'installe dans notre salon l'espace d'une fête en distillant ses effluves de pin et en perdant ses aiguilles !

J'ai moi aussi essayé par le passé le sapin Nordmann réputé pour sa capacité à conserver plus longtemps ses aiguilles, certes c'est plaisant, pas besoin de ramasser les aiguilles, par contre le super parfum de sapin ne dure pas longtemps et au bout de 15 jours ses branches se déssèchent complètement, quelle triste figure alors !

Rien de mieux que le traditionnel sapin de nos forêts vosgiennes, l'épicéa reconnu pour son délicieux parfum. Malgré sa sensibilité à la chaleur qui règne dans la maison à cette époque-ci de l'année, et qui lui fait rapidement perdre ses aiguilles, il reste mon sapin préféré, dommage que de plus en plus de revendeurs plébiscitent le Nordmann car évidemment c'est aussi une question de "fric", ce dernier est vendu trois fois plus cher que notre simple épicéa.

Le must reste encore de se déplacer chez le pépiniériste du coin et d'éviter les super-marchés ou les malheureux sapins séjournent souvent depuis la mi-novembre.

J - 2

Ca y est, on y est presque, la saison théâtrale va redémarrer , lundi 16 novembre à 20 heures nous avons tous rendez-vous chez Lilly et Etienne pour découvrir le scénario de la nouvelle pièce et première lecture.

Il s'agit du 'Kochersbarjer casanova", pièce de Raymond Bitsch du théâtre d'Achenheim, vivement lundi prochain !!

Le potimarron - la reine des Courges

Sans contexte le roi des légumes de l'hiver, Maître Potimarron ne se contente pas de porter une jolie robe orange vif. Son appellation évocatrice dévoile toute la délicatesse de ses arômes : une saveur tendre et sucrée de potiron alliée à la rondeur de la châtaigne. Sa texture fondante à souhait le prête à mille et une recettes sucrées ou salées : de la purée à la frite en passant par les tartes, flans, gâteaux ou même confiture ...

Voici, pour stimuler votre humeur joyeuse une recette sympa et délicieuse (malgré les réticences de ma fille!)

A la différence du potiron, il n'est pas nécessaire de retirer la peau du potimarron avant la cuisson mais seulement de l'évider avec une cuillère.

Soupe à l'orientale

Taillez 1 kg de potimarron et 2 pommes de terre épluchées en gros cubes.

Dans une cocotte faites fondre 1 oignon émincé avec un peu de beurre (ou de l'huile d'olive selon préférence). Ajoutez les légumes et 1 gousse d'ail, versez 50 cl de lait, 50 cl de bouillon de volaille (1 cube), 2 pincées de cumin et 2 de muscade râpée. Faites cuire 30 minutes à frémissements.

Mélangez 4 c à soupe de crème épaisse, le jus d'1/2 citron, sel, poivre. Mixez la soupe et versez-la dans des bols. Suivant l'épaisseur du potage rajouter un peu de lait.

Selon votre goût, agrémentez-la de cumin, coriandre ou même d'une pincée de sel de céleri et de quelques petits croûtons.

Bon appétit !

(sur ma photo je n'ai pas utilisé de potimarron mais un simple potiron d'où la couleur claire du potage)

Premiers frimas

La semaine dernière le mois d' Octobre nous gratifiait encore de 30 degrés au soleil mais là ce matin, brrrr .... le thermomètre extérieur affiche seulement 3 degrés.

Mais la mauvaise saison a aussi ses charmes, je retrouve ainsi les lectures au coin du feu, les fumets d'un bon chocolat chaud et surtout la joie de ces premières flambées ; je vous présente mon complice des petits matins frisquets :

La vedette de notre "home sweet home"

Notre cheminée en pierre ollaire à accumulation de chaleur : une flambée de 2 à 3 heures, matin et soir, lui est nécessaire pour diffuser ensuite pendant 24 heures la chaleur accumulée et créer ainsi une atmosphère chaleureuse dans toute la maison .

pour les curieux : http://www.nunnauuni.com/francais/

Tout doucement ..

Aujourd'hui la nature a changé , les feuilles aux tons orangés s'envolent et se laissent porter par le vent. Chaque matin un filet de brume flotte au dessus de la campagne, lumière pâle, matin d'automne, chaque jour est différent.

Doucement la vie poursuit son chemin laissant derrière elle les moments passés sous le soleil à présent voilé, les derniers tournesols ont définitivement baissé leur regard vers la terre,

l'automne est arrivé cette nuit ...

pour mon grand bonheur les Asters, fleurs de fin d'été, illuminent le jardin laissant le petit Elfe perplexe devant toutes ces couleurs !!

Sortie chamois

Le Hohneck

1362 mètres et 2ème sommet vosgien est l'endroit idéal pour observer les chamois.

C'est sur la grande crête entre le Markstein et la Schlucht dans les escarpements rocheux des cirques glaciaires et massifs forestiers que l'on peut les apercevoir.

Parfois avec un peu de chance on peut les voir brouter sur les pâtu-

rages des chaumes, ce fût le cas samedi dernier lorsque nous sommes allés les observer en famille. Le vent était au rendez-vous et pas qu'un peu .

Très vite nous avons repéré un jeune chamois en contrebas,

il montait lentement vers le sentier entre le cirque glaciaire du Wormspel et le Kastelberg où nous le rejoignons 5 minutes plus tard.

On dit que le chamois est toujours sur le qui-vive et se laisse difficilement approcher.

Nous restons donc tous immobiles mais nous ne semblons pas représenter un danger pour lui.Il continuait tranquillement à brouter à quelques mètres de nous, pas effarouché du tout il tolérait notre présence nous permettant ainsi de l'observer à loisir.

Sylvie et le chamois en arrière plan

Un dernier regard, bientôt le soleil va se coucher , quelle belle rencontre !

Tout savoir sur les chamois http://fr.wikipedia.org/wiki/Chamois

Du doigté pour la pourpre

Hennins de fées, doigtiers de sorcières, chapeaux d'elfes ....

Depuis la nuit des temps les corolles en cloche de la grande digitale nourrissent l'imaginaire. Certains l'appellent aussi Gant-de-Notre-Dame probablement en souvenir d'une vertu que lui prêtaient les Celtes : celle de repousser les esprits maléfiques. Légende bien sûr. Aux fonds des bois on murmure que ce sont des empreintes de doigts - et pas n'importe quels doigts - ceux des lutins !

Ils auraient laissé ces traces pour nous prévenir que cette exquise plante amarante est une belle vénéneuse. Une jolie vache déguisée en fleur ? Certes, elle contient plusieurs alcaloïdes très dangereux, mais l'un deux, la fameuse digitaline, sert aussi à soigner certaines affections cardiaques. Pas si vache la jolie fleur !!

Haut lieu vibratoire

Notre randonnée de ce matin avait pour but de grimper au sommet du rocher du Chalmont cette montagne conique, lieu de légende situé sur les hauteurs de Lièpvre.

Partant de Rombach nous empruntons le chemin de la Vaurière, direction le petit haut, et après une bonne grimpette et quelques belles vues sur la vallée nous arrivons au sommet deux heures plus tard.

Un superbe belvédère naturel, et d'énormes blocs de grès nous accueillent, la falaise d'une hauteur de 30 m est fort impressionnante. Le large rocher terminal, situé à 697 m d'altitude, est accessible par une passerelle et une série de marches taillées dans le roc.

Le plateau est truffé de nombreuses cupules rituelles, érosion naturelle ou taillée par l'homme dans ces anciens lieux de culte païens ?

Mais le lieu est surtout connu par sa légende du Pont des fées , cette falaise carrée aurait servi de pilier à un pont lancé par ces êtres mythiques au-dessus de la vallée de la Lièpvrette, l'autre pilier se trouvant au Rocher des Géants situé en face, au Taennchel.

On raconte aussi que Charlemagne, poursuivi par ses ennemis, serait un jour monté sur ces rochers et l'on peut voir encore aujourd'hui les traces des sabots de son cheval.

Tradition oblige

En Alsace Pâques ne serait pas Pâques sans un "agneau" en biscuit pour le café dominical, et comme tous les ans j'ai passé le vendredi Saint dans ma cuisine à confectionner des ptits moutons pour réjouir famille et voisins !

Ingrédients pour 2 moutons :

4 oeufs

150 g de farine

200 g de sucre semoule

1 sachet de sucre vanillé

1/2 sachet de levure chimique

1 citron

Tout d'abord il convient de badigeonner les moules de beurre fondu, de les fariner et de les "chemiser" avec du papier sulfurisé afin d'éviter les débordements de pâte dans le four. 

Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre, battre la masse au mixer pendant 10 bonnes minutes , elle doit être légère, mousseuse et d'une couleur presque blanche. Incorporer délicatement la farine tamisée et la levure chimique, ajouter 2 cuil à soupe d'eau tiède, le zeste râpé du citron et un peu de jus de citron si l'on aime. 

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et un sachet de sucre vanillé et  les ajouter délicatement à la masse en plusieurs fois.

Verser dans les moules et enfourner à 180° dans le four préchauffé pour une durée de 30 à 40 minutes selon le  four. Après démoulage et refroidissement complet recouvrir les moutons de sucre glace tamisé et nouer un joli ruban de couleur autour du cou de l'agneau .

     

Evidemment les Alsaciens purs et durs vous diront que, comme pour le Kougelhopf, il est impératif d'utiliser un moule en terre cuite qui restituera bien mieux le gout spécifique, mais je vous assure que même dans un moule en téflon ou aluminium mes agneaux ont un succès fou !

Simple dégustation avec le café ou en accompagnement d'une bonne mousse au chocolat maison .

Jour de printemps

Si sur notre calendrier le 21 mars est le jour officiel du printemps la nature attendra encore quelques semaines pour se décider à fêter le retour de l'astre bienfaiteur.

Mars est le mois des contrastes climatiques, des giboulées où se mêlent parfois neige et soleil, des gelées nocturnes succédant aux premières douceurs, le mois des derniers coups de froid, particulièrement cette année.

Aujourd'hui, 31 mars 2009, nous souhaitons un "Joyeux anniversaire" au-delà des océans à Aurélie qui fête ses 32 ans à Nouméa ! Tendres bisous à toi ma chérie.

                       Un jour de printemps de l'année 1978 ...

Messagères du renouveau

 Le Scille 

(ou comme on dit chez nous "Mäerzblemele")   

   

Par ces temps de giboulée et de cieux incertains, la nature balance entre hiver et printemps. Vite, vite,  jacinthe, narcisse, primevère, réveillez-vous ! Enchantez les sous-bois de vos adorables corolles.

Ça y est !  les blanches étoiles de l' Anémone Sylvie éclatent dans la lumière tandis que la brise fait tinter les clochettes mauves de la jacinthe sauvage et la trompette dorée des  jonquilles.

Anémone des bois ou Anémone Sylvie

Féerie dans la forêt .... Citadins et campagnards, promenez-vous dans les bois : ils recèlent des trésors.  Profitez de l'éveil  de la nature pour réveiller vos sens engourdis par l'hiver, c'est le moment de musarder entre les bouquets de primevères et bientôt se sera au tour de la délicate violette de vous enchanter, vos yeux et votre nez vous en seront reconnaissants !

Clin d'oeil à une voyageuse

Autre région, autres paysages, autre histoire !

Petit coucou aujourd'hui à une autre blogeuse qui se trouve en ce moment même à l'autre bout du monde sur une île paradisiaque .

Ma fille Aurélie s'est envolée une fois de plus pour Nouméa en Nouvelle-Calédonie, si l'envie vous titille de découvrir le "caillou", comme on l'appelle là-bas,  il vous suffit de cliquer :

http://petit-tom.blogspot.com/

Théatre, suite et fin

Encore une belle aventure qui se termine !  (voir article du 2/02/09)

Après 4 mois et une dernière semaine de répétitions intenses nous avions hâte d'y arriver à cette première représentation du 14 mars. 

Le succès était au rendez-vous avec un très bon public qui riait de bon coeur et c'est sous les applaudissements de ce public chaleureux que le rideau est tombé samedi soir sur cette "Première " tant attendue. Les deux prochains samedis étant déjà complets !

Voici ci-dessus toute la troupe de joyeux lurons (absents le jour de la photo,Bernard et Charles) 

Après 3 années de pause, c'est en novembre 2008 que la nouvelle saison a démarré, ce furent d'abord des séances de lecture dans la petite salle de la caserne des pompiers de Kogenheim, à raison d'une fois à deux par semaine ; lecture et aussi premiers éclats de rires en découvrant personnages et textes, car ce n'est pas toujours évident de lire le dialecte alsacien.

A partir du mois de janvier ont commencé les répétitions sur scène au foyer communal  et au fil des semaines les décors ont été montés petit à petit pour laisser place à une terrasse d'un hôtel-restaurant d'un côté de la scène et de l'autre, un presbytère.

Lors d'une répétition, de gauche à droite : Paul, Daniel , Claude et Agathe. Ci-dessous, quelques personnages de la pièce.

Claude (Mr. le curé) et  Lilly en très dynamique serveuse de restaurant    

        

Etienne (Son Eminence, l'évêque) et Paul ( Emilio), chauffeur de taxi Italien , jadis gondolier à Venise ....

Fou rires en coulisses pour Lydia, la perruque rouge te va si bien !

et personnages haut en couleur ! Mariette alias "Graefin Fasanadetti" et Agathe (sa fille )

Nous comptons sur toi Lilly pour nous choisir une nouvelle pièce toute aussi drôle et pleine d'intrigues pour la prochaine saison 2009/2010.

Décrassage après l'hiver

Je dois avouer que nous n'étions pas très courageux cet hiver, nous avons passé plus souvent le dimanche au coin du feu qu' avec nos bâtons de marche, mais hier des températures plus clémentes nous ont motivé à faire cette ballade de 4 heures .

Direction Col de fouchy d'où nous avons pris le sentier qui monte le long des crêtes jusqu'au col de Noirceux, puis continué vers le col de Schlingoutte pour redescendre par Vif Roche et le rocher du Renard.

A certains endroits des racquettes de neige auraient été plus utiles que les chaussures de randonnée !

Vue sur le val de villé

Rires en vue !

Nouvelle année, nouveau challenge : nous voilà, Paul et moi,  en pleine répétition pour une pièce de théâtre en dialecte Alsacien avec la troupe des Pompiers de Kogenheim, petit village du Ried où nous avons habité avant de nous installer à Rombach. 

Eh oui comme quoi, les soldats du feu aiment aussi les activités culturelles !

La pièce s'intitule : Wer isch de Babbe ? (pour les francophones : Qui est le père ?) 

Quelques personnages : monsieur le maire et sa secrétaire, monsieur le curé, la cuisinière du curé, un chauffeur de taxi italien, un évêque, bref au total 14 personnages pour interpréter une comédie croustillante, les samedis 14, 21 et 28 mars à 20 heures à la salle du foyer de Kogenheim.

A bientôt.......

Travaux d'hiver

Ce week-end massacre à la tronçonneuse et gros bras à l'oeuvre à Pierreusegoutte !

Malgré une bise glaciale les bûcherons ont démarré tôt ce samedi matin, au programme : l'abattage des grands arbres se trouvant à l'arrière de notre maison et représentant un danger potentiel en cas de grosse tempête.

Pour y accèder il s'agit d'abord de nettoyer les lieux en ôtant les nombreux noisetiers en bordure de forêt, ce qui m'attriste car ces haies offraient un refuge idéal à tous les oiseaux qui nous rendent visite ...

Pas évident d'allumer un feu en hiver quand les branches sont humides, courage les gars une choucroute bien garnie vous attend , et après cela une bonne tarte au fromage blanc (non, non, je ne frime pas ma tarte au fromage blanc est succulente) 

Dessert oublié ...

Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais après tous ces repas de fêtes,  j'ai plaisir à retrouver des mets simples dans mon assiette.

Certes je me régale avec un bon foie gras aux figues accompagné d'un verre de Gewürtz Vendanges Tardives de notre vigneron préféré ;  je vous invite d'ailleurs à visiter son site, tous ses vins sont excellents et d'un bon rapport qualité/prix ! 

  http://www.francisbeck.com/

mais après foie gras, saumon, gibier, bûches à la crème au beurre... place à une bonne potée aux légumes ou un hachis parmentier avec purée maison et puisqu'on parle de choses simples voici un dessert

"d' Antan" qui faisait le régal de ma fille les mercredis après-midis lorsqu'il n'y avait pas école  ...  

Je le lui ai refait récemment lors d'une de ses visites, Aurélie a aujourd'hui 31 ans et elle apprécie toujours autant ma  : 

Crème renversée

Ingrédients : 750 ml de lait, 5 oeufs, 120 g de sucre semoule, + 100 g de sucre pour le caramel

Dans un moule à charlotte préparer un caramel avec 100 g de sucre et 3 cuil à soupe d'eau, lorsqu'il a atteint une belle couleur "brun clair" tourner le moule dans tous les sens afin que le caramel recouvre les parois du moule.

Faire bouillir le lait avec les 120 g de sucre et une gousse de vanille (facultatif, même sans vanille votre crème sera délicieuse). Pendant ce temps,  battre les oeufs en omelette à l'aide d'une fourchette. Verser lentement le lait chaud sur les oeufs en remuant bien et verser le mélange dans le moule caramélisé. 

 

 

Mettre en bain marie au four pendant 45 minutes à 180° ou th.6. Mettre au frais, et avant de servir démouler dans un plat creux. 

Il ne me reste plus qu'à vous souhaiter une bonne dégustation  !