De petites perles bleu nuit ornent en ce moment pâturages et bois en montagne. On en mangerait ! et bien ne nous privons pas, myrtille nature, confiture, tartes, coulis, sirop ou vin.
Cette petite baie acidulée est une merveille. Les vosgiens l'appellent brimbelle !
Délicieuse, elle est riche en vitamines (C et E) et minéraux et les pigments de sa couleur ont un fort pouvoir anti-oxydant. Alors cueillons mais ayons la main légère et ne "peignons" pas les arbrisseaux : respectons la nature ces fruits sont une précieuse source de nourriture avant la disette de l'hiver, laissons leur part aux renards, tétras, rongeurs et passereaux qui en sont tout aussi friands.
Vin de myrtilles
Versez 500 g de myrtilles écrasées dans 1 litre de vin blanc
Ajoutez quelques écorces de cannelle et 1 clou de girofle.
Laissez reposer 48 heures, puis filtrer et mettre en bouteille
Laissez reposer 48 heures, puis filtrer et mettre en bouteille
Délicieux ce vin est par ailleurs souverain contre la diarrhée
Maman, 80 ans, en pleine cueillette
Juillet 2008 Col du Wettstein
